بسته بندی مواد غذایی را «افزودنی غذایی ویژه» می نامند. این آخرین فرایند در صنعت مواد غذایی مدرن است. تا حدودی بسته بندی مواد غذایی به بخش جدایی ناپذیر و مهمی از مواد غذایی تبدیل شده است. با این حال وضعیت پیش روی صنعت بسته بندی مواد غذایی کشورم خوش بینانه نیست. به عنوان «لباس زیر» مواد غذایی، ایمنی بسته بندی از نظر مواد اولیه، مواد کمکی و فناوری به طور مستقیم بر کیفیت مواد غذایی تأثیر خواهد گذارد، و سپس بر سلامت انسان تأثیر خواهد گذارد. در حال حاضر بیشتر مواد مورد استفاده برای بسته بندی مواد غذایی محصولات پلاستیکی هستند. در شرایط خاص محیط متوسط و دما، مونومرهای پلیمری و برخی افزودنی های موجود در پلاستیک حل خواهند شد و مقدار بسیار کمی به غذا و دارو منتقل خواهد شد و در نتیجه خطرات بهداشتی انسان به وجود خواهد آمد.
