چند عامل اصلی موثر بر ایمنی بسته بندی مواد غذایی
1. مواد بسته بندی
بقایای مواد خطرناک در بسته بندی مواد غذایی عمدتاً از مواد بسته بندی به ویژه جوهرها و حلال های حاوی مواد شیمیایی خطرناک مانند بنزن، ان هکسان، و هیدروکربن هالوژنه شده به عنوان مواد اولیه اصلی در فرایند بسته بندی و چاپ سرچشمه می گیرد. همچنین این گونه جوهرها و حلال های غنی از مواد مضر نیز می توانند در طول فرایند تولید باعث مسمومیت حاد و مزمن اپراتورها شوند که این موضوع نه تنها بر رابطه تعاونی کار و مدیریت تأثیر می گذارد بلکه ثبات اجتماعی را نیز به طور جدی تحت تأثیر قرار می دهد.
مواد بسته بندی انعطاف پذیر مواد غذایی عمدتاً شامل پلی اتیلن، پلی پروپیلن، پلی استر، پلی آمید و دیگر مواد پلیمری است. این مواد بسته بندی تفاوت های زیادی را به دلیل ساختار مولکولی خود، فرایند قالب سازی و افزودنی های اضافه شده نشان می دهند. بنابراین، به ویژه برای تولیدکنندگان مواد غذایی مهم است که یک ماده بسته بندی مناسب برای محصولات خود انتخاب کنند، در غیر این صورت مسائل ایمنی مواد غذایی به وجود خواهد آید. به عنوان مثال به دلیل خواص مانع ضعیف ماده، عمر مفید شیر مایع در مدت کوتاهی کوتاه یا حتی بدتر خواهد شد. برای فیلم چسبیده، طراوت سبزیجات را نمی توان بدون تهویه مناسب تضمین کرد. آسیب بالقوه PVC چسبیدن فیلم خود را به بدن انسان عمدتا از دو جنبه می آید: یکی این است که مقدار باقی مانده از مونومر وینیل کلرید در فیلم چسبیده پی وی سی بیش از استاندارد، و دیگری استفاده از پلاستیک ساز DEHA در روند اضافه کردن فیلم چسبیده پی وی سی به گریس یا گرمایش است. در زمان ها DEHA به راحتی آزاد می شود که پس از ورود به بدن انسان با غذا برای سلامتی مضر است.
بیسفنول A یک ماده شیمیایی است که معمولاً در مواد بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی استفاده می شود، و همچنین در قلع می تواند پوشش ها و چسب های داخلی استفاده شود. بیسفنول A در بسته بندی مواد غذایی پلاستیکی را می توان پس از گرمایش در مواد غذایی گنجانیده کرد، و عملکرد استروژن مانندی دارد. چندی پیش محققان آمریکایی از طریق آزمایش های حیوانی دریافتند که BPA ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را در زنان افزایش دهد.
2. چاپ جوهر
علاوه بر نیروی پیوند عمومی و مقاومت سایش فیلم بسته بندی مواد غذایی، فیلم بسته بندی مواد غذایی باید قادر به مقاومت در برابر الزامات عقیم سازی و درمان جوش، و همچنین مقاومت در برابر یخ، مقاومت در برابر حرارت و غیره برای اطمینان از حمل و نقل و ذخیره سازی آن باشد. هیچ پوست کندن جوهر، تراکم، و غیره وجود خواهد داشت.
مقامات مربوطه ایتالیایی پس از نمونه برداری و آزمایش مقدار کمی از ماده شیمیایی حساسیتی فتوسوپروتیل تیوکسانتون را در شیر نوزاد نستله پیدا کردند. این ماده در اصل در جوهر چاپ جعبه بسته بندی شیر نوزاد وجود دارد، و ممکن است این باشد که مقدار کمی جوهر به شیر نوزاد نفوذ می کند. همچنین حوادثی از چاپ جوهر آلوده کننده مواد غذایی در چین رخ داده است. در سال ۲۰۰۵ یک کارخانه مواد غذایی در گانسو دریافت که تراشه های سیب زمینی تولید شده بوی قوی دارند و کارخانه بلافاصله بیش از ۶۰۰ جعبه محصولات را که به بازار عمده فروشی شده بودند، پس گرفت. پس از آزمایش توسط آزمایشگاه شیمی دانشگاه لانژو، اعتقاد بر این است که بوی عجیب از بنزن در جوهر چاپ کیسه های بسته بندی مواد غذایی می آید. اگر مقدار باقی مانده بنزن بیش از استاندارد باشد، ممکن است باعث بیماری های سرطانی و سیستم خونی شود.
3. هنر چاپ
در حال حاضر کیسه های بسته بندی مواد غذایی اساساً چاپ گراور هستند. انواع کیسه های بسته بندی مواد غذایی که در سوپرمارکت ها دیده می شوند، از جمله بیسکویت، شیرینی، پودر شیر و غیره اساساً با جوهرهای پلی پروپیلن کلردار چاپ می شوند. عمدتا. با این حال بیشتر کشورهایی مانند اروپا و آمریکا عمدتاً از چاپ فلکسیو استفاده می کنند. چاپ فلکسیو از نظر عملکرد نقطه ای و کیفیت چاپ کمی تر از گراور کردن است، اما در حفاظت از محیط زیست پیشتاز می شود.
