اگر یک کیسه بسته بندی مواد غذایی بد انتخاب کنید چه اتفاقی می افتد؟
ترکیب شیمیایی و خواص غذاهای مختلف متفاوت است و الزامات حفاظتی بسته بندی نیز متفاوت است. بنابراین ، شرکت های تولید کننده مواد غذایی حرفه ای باید کیسه های بسته بندی مربوطه را با توجه به ماهیت ، شکل و روند تولید غذا انتخاب کنند.
به عنوان مثال ، پس از عقیم سازی مارک معروف مرغ پخته شده با نمک در دمای بالا 121°C ، به منظور حفظ رنگ ، عطر و طعم غذا ، یک کیسه پخت با درجه حرارت بالا با مقاومت در برابر درجه حرارت بالا و خواص مانع بالا (برای افزایش طول عمر مواد غذایی) ؛ بسته بندی چای باید دارای سد اکسیژن بالا ، مانع رطوبت زیاد ، سد نور زیاد ، مانع عطر بالا باشد ، در غیر این صورت باعث اکسیداسیون ، کپک و کپک مواد فعال چای می شود.
نحوه حمل و نقل نیز عاملی در انتخاب کیسه بسته بندی است. به عنوان مثال ، یک غذا ممکن است برای مدتی بر روی دریا حرکت کرده و شناور شود و دمای آن افزایش یابد. سپس ، بسته بندی محصول باید بتواند از همه موارد موجود در دنیای خارج جلوگیری کند و محصول خراب نمی شود.
از آنجا که کیسه بسته بندی با مواد غذایی در تماس مستقیم است ، استفاده طولانی مدت از مواد تماس با بسته بندی مواد غذایی کم ارزش در حین نگهداری و استفاده به تدریج به داخل غذا نفوذ کرده و در بدن تجمع می یابد و باعث مسمومیت مزمن می شود و باعث آسیب مستقیم مصرف کنندگان می شود.
علاوه بر این ، استفاده نادرست از کیسه های بسته بندی واجد شرایط نیز ممکن است منجر به آلودگی مواد غذایی شود. به عنوان مثال ، استفاده از مواد غذایی مقاوم در برابر حرارت و مواد بسته بندی برای بسته بندی غذاهای پخته در دمای بالا ممکن است باعث واکنش های شیمیایی در غذا و تولید مواد سمی شود.
